Coraz więcej osób je posiłki poza domem. Po prostu dłużej pracujemy, nie mamy czasu na przygotowywanie posiłków w domach i lubimy od czasu do czasu zjeść coś „na mieście”. Niestety większości z nas nie stać na wykwintne restauracje i zadowalamy się tzw. małą gastronomią. Z tego powodu dobrym pomysłem na prowadzenie biznesu może okazać się niewielki lokal. Menu w tego typu punktach nie jest zbyt skomplikowane. Najczęściej są to zapiekanki, kebaby, gorące kanapki, hot –dogi lub pizza. Najważniejsze z punktu widzenia powodzenia pomysłu jest dobry punkt. Dobry, to taki gdzie przechodzi wiele osób, w pobliżu mieszczą się biura, szkoły lub wyższe uczelnie. Tego typu lokale doskonale sprawdzają się w miejscowościach wypoczynkowych. Co prawda czasami sezon jest tam bardzo krótki, ale zawsze jest to jakaś szansa na zarobienie pieniędzy. Wiadomo, że zwłaszcza ludzie młodzi lubią korzystać z tego typu lokali gastronomicznych. Ceny nie mogą być też zbyt wysokie, bo ludzi po prostu nie będzie na to stać. Podstawą sukcesu jest prostota, świeże produkty, uczciwe podejście do klienta. Fajnie, gdy lokal posiada chociaż kilka stolików, boi wtedy można spokojnie usiąść i odpocząć. Nikt nie lubi pochłaniać posiłku w biegi i taki odpoczynek jest potrzebny. Nie trzeba się też obawiać, że klienci będą tam przesiadywać godzinami nad jedną zapiekanką. Tego typu lokale są odwiedzane przez osoby, które robią sobie krótką przerwę na posiłek i biegną dalej załatwiać swoje sprawy.
Mały punkt gastronomiczny
